Austria y su amor por la cerveza

Publicado por Miguel Lopez en

 

La República de Austria, ubicada en la porción meridional de Europa Central es un país reconocido por su cultura y tradiciones. Luna Plata y Cervecera 1620 te invitan a conocer más de este pintoresco país, a través de su cultura cervecera.

 

Austria no sólo es perfecto para los amantes de la música clásica, el arte y el café, sino también es el destino ideal para cualquier “Beerlover” del mundo. Este país ofrece una amplia variedad de lugares dedicados a la cerveza que van desde bares artesanales, cervecerías de todo tipo e incluso hoteles y jardines temáticos dedicados a esta bebida, por mencionar algunos, en los que se puede disfrutar de su sabor y aroma, así como de su historia.

 

El estilo Lager Vienés

 

 La cerveza Lager Vienés, reconocida a nivel mundial y que lanzara a la fama a la hermosa ciudad de Viena en todo el mundo, remonta sus orígenes en 1840, cuando Anton Dreher, elaboró en su pequeña cervecería de Schwechat nuevo estilo de cerveza que era metódicamente fermentado para producir una infusión de color cobrizo. Originalmente la llamó a la cerveza Märtzen, o cerveza de marzo, porque se elaboraba en ese mes, pero fue Lager, que significa almacén en alemán, el que se convirtió finalmente en el nombre oficial y se le llamó así porque parte del novedoso proceso para producir esta cerveza consistía en mantenerla almacenada a una temperatura estable y fresca para su maduración. Lager Vienés fue una cerveza muy condecorada, pero el mayor honor lo obtuvo en 1861 cuando el emperador Franz Josep I, después de una visita a la fábrica, le otorgó al joven cervecero Dreher, la Cruz de Caballero de la Orden.

Durante mucho tiempo se dejó en el olvido la elaboración de esta cerveza en el pais austriaco, pero para nuestra fortuna, desde hace ya algunas décadas, los jóvenes cerveceros están produciendo nuevamente este gran estilo siguiendo la vieja tradición de Dreher, dándonos la posibilidad de disfrutar un verdadero estilo Lager Vienés hoy en nuestros días.

 

El mayor museo cervecero del contiene europeo

 

Una parada obligada para cualquier amante de la cerveza, consiste en realizar una vista a la fábrica de cerveza privada Stiegl ubicada en Salzburgo, donde los visitantes tienen la oportunidad de descubrir con todos los sentidos, el mundo de la cerveza. La mayor atracción del lugar es sin duda el “Stiegl-Braukino” (cine de la cervecería “Stiegl”) en 4D que cuenta con una vista panorámica de 270º en la que logran dar la sensación de estar dentro de la proyección misma. La superproducción de “Stiegl”, “La naturaleza de la cerveza”, muestra el recorrido de la cerveza, comenzando con las materias primas hasta el envasado. El recorrido finaliza, como era de esperarse con una gran degustación de cerveza que cierra con broche de oro la experiencia y la hace inolvidable.  Como dato curioso podemos mencionarles que, entre los famosos clientes de esta antigua casa cervecera, encontraremos al famoso compositor Wolfgang Amadeu​s Mozart.

 

 

Es indudable que la riqueza y variedad de la cultura cervecera en Austria es tan basta, que bien merecerá otro artículo para hacerle justicia. Pero por lo pronto no podríamos cerrar este, sin recomendarles que si visitan este país en el verano no dejen de disfrutar una Radler (shandy), que consiste en una mezcla de cerveza dorada y limonada elaborada con hierbas alpinas, a la buena sombra de un árbol en un jardín cervecero o en una acogedora taberna.

 

Prost!

 

FUENTES:

http://brookstonbeerbulletin.com/historic-beer-birthday-anton-dreher/

https://www.salzburg.info/en/sights/museums/stiegl-brauwelt

https://theculturetrip.com/europe/austria/articles/a-beer-lovers-guide-to-vienna/